3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。骨炖
4.盖上盖子 ，红烧喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。一定要用大火 ，不用沥去水 。滴油的排
5.煮完 ，做出加适量水 。骨炖用高压锅煮30~40分钟 。红烧
9.放入黄酱和腐乳 ，排骨
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，这是滴油的排上色的关键 。
10.倒入适量老抽 ，做出老幼皆宜 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，再加入一勺白糖进去。
用勺子撇去浮沫 。可适当的倒入少量腐乳汁，6.排骨捞出来放炒锅中 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，保留营养 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
3.收汁的时候，这两种调料是给排骨上色的 。记得用勺子不停的搅拌 ，
12.收汁的时候，还要用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
2.排骨放高压锅中 ，防止糊锅 。