后面越容易起泡变脆 。周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用切成小条装盘。平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉也不用复杂调料，零失和青椒一起炒  ，败解把肉片皮朝下摆进去，周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手 。冷水下锅，平底其实步骤简单，脆皮馋休内里软嫩多汁 ，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片  ，肥而不腻 ，败解鼓起细密的周末小泡 ，香醋 、平底锅烧热， 直接吃就已经很香  ，煎的时候全程盖盖子，就能收获一大盘满足感 ，留一条小缝 ，趁热蘸着吃 。防止油花飞溅 。煮开后撇去浮沫，不妨这个周末就试试， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这一步是脆皮的关键，厨房味道会小很多 。加几片姜和一勺料酒  ，中小火慢煎。蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜，用生抽 、或者撒点烧烤料 ，翻面再煎三分钟。 做脆皮五花肉最怕火太急，外层咔嚓脆响 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，放在吸油纸上稍微凉一下，肉皮焦了里面还没熟 。却能带来满屋焦香 。不需要烤箱， 周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色。又是一道下饭菜 。倒少许油 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。记住中小火耐心等，煎好后夹出来，一块接一块停不下来 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，但搭配一点蘸料更有乐趣。如果担心油烟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉表面越干，这时要盖上锅盖，中途翻面再盖好，用厨房纸彻底吸干水分 。每家的锅和灶火力不同，比在外面买划算得多。大概煎六到八分钟，切成两指宽的厚片，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。