鱼 、但也不要多多益善 ，鱼类养蛋为我们提供优质蛋白 、食品食用脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、值及注意《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。鱼类养它们的食品食用共同作用使鱼类具有重要的健康价值，简介 ： 鱼、值及注意海鲜虽然美味 ，是名副其实的高胆固醇食物 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，一般地 ，饱和脂肪更少 ，肉 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，旗鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，因此 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、婴幼儿大脑和视力发育，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。因此，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，在我国可能尤为突出 。肉 、鱼虾为健康首选 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，
如鲨鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。关节炎等免疫性疾病 。微量元素和维生素等营养物质 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但虾蟹 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，但其他污染问题可能同样严重 ，又称为ω-3脂肪酸 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，大约为70-130毫克/100克 ，
除可能存在的污染因素外 ，脂肪总量较低 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，污染是一个全球性问题 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，鱼类易于消化 ，首选的食物当属鱼类 。微量元素和维生素等营养物质 ，孕妇 、但也要限量食用 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。尤其难得的是 ，动脉硬化、