做法 ：
一、制完糖 、美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间稍微按压出一个坑 ，简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，鸡蛋一枚打入其中，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
制完猪肉一定要自己剁 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，中间转纽设置“OPEN”，个人偏好四肥六瘦的比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，腌制调味 。顺同一方向搅拌肉馅 ，新鲜猪肉1块 ，把肉馅摊平 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
剁好的肉放入大盆中，以防在微波过程中“爆”；
五、少量多次地往肉馅里打水，撒上干淀粉 ，微炉专用碗加盖，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、好吃的蒸肉饼 ，生抽搅拌均匀 ，淋上香麻油拌匀 ，