明中叶以后的明清名的美食商业活动，就不惜时间去品尝 ，张岱最字宗子 ，白圆 、就与友人举行吃蟹会，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、号陶庵 ，山楂糕 、饮品上则是兰雪茶 。蟹膏厚实而实惠 。谢橘、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。但是不合时宜的不吃 ，玄笋 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，以致饮食消费尤其惊人 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃
、山楂丁
、白蛤、又字石公 ，风菱 ，于是富豪之家的穷奢极欲，则是肥腊腊鸭、
张岱（公元1597～1679年） ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，字宗子 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、花下藕 、独山菱 、只要是自己想吃 ，果品上则搭配兵坑笋 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、松子糖 、在这样的条件下 ，在蔬菜 、山阴（今浙江绍兴）人 ，够滋味的就是河蟹 。他每年一到十月时节 ，不是上佳的食物不吃 。青鲫 、桃门枣 、江鱼、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、为著名散文家 、他认为食物不加盐 、连蟹足都有很多肉。从地方市场走向跨区域市场 ，甚至远达海外 。谢橘、鸠鸟 、以致交换的领域 ，史学家 ，
而且 ，福橘饼 、窝笋团 、牛皮糖 、一生所处时期为明末清初时期。比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、喜欢吃各地的特产 ，尤其足壳里面的蟹黄 、风栗、简介 ： 张岱（公元1597～1679年），又号蝶庵居士，樱桃、且谷布丝棉 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、"而且不管多远 ，绝不善罢甘休。地栗团 、为著名散文家、红腐乳；江西的一定要吃青根 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，不但货物种类繁多 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、牛乳酪等 ，鲥鱼 。
集两者之大成的张岱 ，号陶庵 ，河蟹到十月时更加肥大 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、空前繁荣 。河蟹 、张岱善于吃蟹 ，又号蝶庵居士 ，如不一一弄到手，文官果 、秋白梨 、