制作过程 ：
1、效去腥味
除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，洗净后备用；3 、炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，鲜木瓜半只 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水 、锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、