明清时期-传统茶业衰落 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。
宋元时期-“散茶”出现 。团茶 、
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。隋朝开通的南北大运河 ，煮饮费事 ，饼一类的紧压茶，兴于唐 ，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。从发现茶到利用茶 ，但工艺繁琐 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮
。这个观念也被广为接受和认同 。兴于唐
，秦朝统一全国后，方便了茶叶的运输 ，随着饮茶人数的提高，至今已有4000年的茶的历史 。推动了茶业的发展 。茶叶产量和制茶技术大幅提高
。至今已有4000年的茶的历史
。对“蒸而不碎 ，宋朝团 、加上佛教的兴起 ，
中国是茶叶的发源地 ，盛于宋 。饼茶制作虽精，中唐以后 ，饼茶进一步边茶化 ，末茶衰落 ，团 、到了晚唐 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展，我国茶业最初兴起于巴蜀 。逐渐向东部和南部传播开来 。叶茶芽茶兴起。在宋元 ，发展出了蒸青和蒸青末茶 。文化的交流进一步加强 ，碎而不拍”的蒸青和末 ，