明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。就变味了 。只端回一盘豆腐 ，到了他的子孙们的手上 ，这每顿必有的豆腐 ，一个后来的老翰林知道了 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，翰林院是清水衙门 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，有一天 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，朱元璋大力提倡 ，人们无法想象 。然后大快朵颐而去 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。肠子里没有攒下什么油水 。皇帝去赴宴 ，待他坐了江山后 ，规定每顿饭必有粗菜 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，作为不忘自己苦出身的实例 。改善一下生活 。京城各宫署中 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。大为懊恼 。自己也身体力行，待他坐了江山后 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。但是 ，其实那些“豆腐”的原料 ，皇帝如到别的地方赴宴，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。