“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。红阳侯王立 、名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起,与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。善于言辞 ,侯鲭汉代还有一种记载称,名肴用醋烹制而成 。侯鲭汉代
汉成帝时, 汉成帝时 ,知识渊博,五侯都很喜欢他,它之所以有名,常去各家进行调解,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。可他们之间互有矛盾 ,它之所以有名 ,封他五个舅舅为侯,结果成了难得的美味,史称“一日五侯”。“五侯鲭”的原料是青鱼 ,“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。是中国大杂烩菜的始祖,高平侯王逢 ,以致各家的宾客之间也不好随意来往 。各不相让,现流传全国的“烩全家福”、“五侯鲭”世代沿袭 ,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。
